J.A.Brenlla

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Años después pasará por los fogones del Gran Hotel da Toxa y llevará los mandos de la cocina del Hesperia Bilbao durante los años 2009 a 2011.
En ese mismo año decide plantear su propio proyecto a través de una clásica jamonería reconvertida a restaurante en ese año y que pasará a gestionar y convertir en su apuesta personal por una cocina tradicional pero con marcados toques de autor, en la que uno de los principales valores es la calidad de los productos de temporada utilizados.[/vc_column_text][vc_separator type=»transparent» position=»center» width_in_percentages=»» up=»55″ down=»0″][vc_column_text el_class=»h3″]

PREMIOS Y MENCIONES:

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• FINALISTA DESTAPA GALICIA 2012
• MEJOR TAPA COCACOLA 2013
• TAPA CREATIVA COCACOLA 2014
• SANTIAGO ETAPAS PREMIO EXCELENCIA 2013
• SANTIAGO ETAPAS MEJOR TAPA 2015

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